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西红柿鸡蛋面片儿汤

宁静致远0217

西红柿鸡蛋面片儿汤的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉半斤
西红柿 3个
鸡蛋 2个
香菜 1棵

辅料

葱姜蒜花椒油 30ml

调料

盐 1勺
味精半勺
香油 1勺

原味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

西红柿鸡蛋面片儿汤的做法步骤

1
面粉加少许盐和水活成面团，盖上蒸屉布稍微醒一下。
2
醒面团的过程中，将西红柿洗净切成块，鸡蛋准备。
3
揉好的面，团摊成大圆饼，切成自己喜欢的宽条，擀面饼的时候，案板上撒少许干面粉，以免面团粘在面板上。
4
一半的面团切成面片，搭在面盆上，另一半的面团继续切成面片，准备就绪。
5
锅中放葱姜蒜花椒油，然后将切好的西红柿放入锅中，中火煸炒。
6
炒成泥状。
7
加入清水烧开。
8
鸡蛋打散加少许料酒搅匀。
9
淋入鸡蛋液，先不要搅拌，等成型后再搅拌均匀。
10
下入面片儿煮熟，锅中撒盐，味精调制适合的咸淡口。
11
盛入碗中。
12
淋入香油撒香菜碎即可。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：面食

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