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芋头咸粥

心随云动cfliwen

芋头咸粥的做法

2张图片

“芋头是秋天很好的应季食材，天气转凉时，来上一锅暖暖的芋头粥，暖身暖胃。”

食材明细

主料

荔浦芋头 0.5个
胡萝卜 0.5个
火腿肠 2根（细）
干香菇 6朵
大米 1杯

辅料

香葱 1棵
干贝 10粒
高钙虾皮 适量

调料

生抽 1匙
白胡椒粉 适量
盐适量
鸡精适量
芝麻香油 0.5匙
猪油 1匙

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

芋头咸粥的做法步骤

1
荔浦芋头切小块，萝卜切丁，香葱切成葱花，火腿肠切薄片，泡发好的干香菇切条，泡发好的干贝撕细条，再准备一把虾皮。
2
油热下香菇、干贝、虾皮、葱白炒出香味。
3
倒入胡萝卜丁和芋头块继续翻炒，加1匙生抽调点底味。
4
加胡椒粉和淘洗干净的大米翻炒均匀，加入清水，放电饭煲用煲粥键煮熟。
5
加入火腿肠片煮1分钟。
6
煮好的稀饭倒入砂锅中继续煮开5分钟，期间要多搅拌防糊底，加盐和鸡精调味。
7
加芝麻香油调味。
8
撕上葱花搅拌均匀，起锅。
9
一碗秋季养生粥就做好了！
10
放到砂锅再煲几分钟可以让粥更香更稠，最后那步别省略。

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使用的厨具：电饭煲、砂锅

所属分类：粥

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