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花生焖猪蹄独家

花生焖猪蹄的做法

1张图片

食材明细

主料

猪蹄适量
花生适量

辅料

姜少许

调料

料酒少许
酱油适量
片糖少许

咸香口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

花生焖猪蹄的做法步骤

1
准备:新鲜的猪蹄，买的时候叫老板帮忙斩件。
2
加料酒，姜，白醋焯水十分钟。
3
捞出来清洗干净沥水备用。
4
用高压锅压了十分钟的花生(为了老人家都能吃)。
5
热锅不用放油，先干煸猪蹄，煸去水分。
6
然后放入姜，甘草，香叶，草果，八角炒香。
7
再放酱油，片糖，翻炒均匀。
8
最后再放入与食材平面的开水，也将花生放入。
9
大火烧开转中小火，盖上盖子烧约四十五分钟，以自己喜欢的软烂程度。
10
时间到打开盖子，色泽不错，用筷子试了一下，软烂程度刚刚好。
11
成品图。
12
成品图。

来自美食天下琪_feXjZ8E2 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜家常菜

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