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熬鸡枞花油香覃的做法

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把野蘑菇的香味保留的更久一点。除了晒干就是熬成菌油。
我觉得菌油更能保持野蘑菇的鲜香哦。

食材明细

主料
辅料
调料

熬鸡枞花油香覃的做法步骤

  • 熬鸡枞花油香覃的做法步骤:1
    1
    采的小鸡枞花洗净。
  • 熬鸡枞花油香覃的做法步骤:2
    2
    沥干水分备用。
  • 熬鸡枞花油香覃的做法步骤:3
    3
    葱切丝,蒜切末,花椒八角备好。
  • 熬鸡枞花油香覃的做法步骤:4
    4
    取腰果切碎。
  • 熬鸡枞花油香覃的做法步骤:5
    5
    干辣椒切段。
  • 熬鸡枞花油香覃的做法步骤:6
    6
    取白芝麻备好。
  • 熬鸡枞花油香覃的做法步骤:7
    7
    热锅冷油。
  • 熬鸡枞花油香覃的做法步骤:8
    8
    油热放花椒等爆香。
  • 熬鸡枞花油香覃的做法步骤:9
    9
    放鸡枞花。
  • 熬鸡枞花油香覃的做法步骤:10
    10
    翻拌的时候放食盐。
  • 熬鸡枞花油香覃的做法步骤:11
    11
    拌匀中大火开始熬菌油。
  • 熬鸡枞花油香覃的做法步骤:12
    12
    熬10分钟的时候放生抽。
  • 熬鸡枞花油香覃的做法步骤:13
    13
    继续熬。
  • 熬鸡枞花油香覃的做法步骤:14
    14
    大约15分钟的时候,水分已经很少了,放腰果。
  • 熬鸡枞花油香覃的做法步骤:15
    15
    拌匀继续熬几分钟放白糖。
  • 熬鸡枞花油香覃的做法步骤:16
    16
    放鸡精。
  • 熬鸡枞花油香覃的做法步骤:17
    17
    继续熬至菌柄开始发黄啦。
  • 熬鸡枞花油香覃的做法步骤:18
    18
    放辣椒,继续熬几分钟。
  • 熬鸡枞花油香覃的做法步骤:19
    19
    关火。
  • 熬鸡枞花油香覃的做法步骤:20
    20
    放熟芝麻。
  • 熬鸡枞花油香覃的做法步骤:21
    21
    拌匀即可。
  • 熬鸡枞花油香覃的做法步骤:22
    22
    看看,诱人不?!
  • 熬鸡枞花油香覃的做法步骤:23
    23
    放凉,装起来即可。

小窍门

想吃菌油就油多一些。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 凉菜   家常菜  

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