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熬鸡枞花油香覃 独家

by 不做妖精好多年
熬鸡枞花油香覃的做法
“把野蘑菇的香味保留的更久一点。除了晒干就是熬成菌油。

我觉得菌油更能保持野蘑菇的鲜香哦。”

食材明细

主料
辅料
调料

熬鸡枞花油香覃的做法步骤

  • 熬鸡枞花油香覃的做法步骤：1
    1
    采的小鸡枞花洗净。
  • 熬鸡枞花油香覃的做法步骤：2
    2
    沥干水分备用。
  • 熬鸡枞花油香覃的做法步骤：3
    3
    葱切丝，蒜切末，花椒八角备好。
  • 熬鸡枞花油香覃的做法步骤：4
    4
    取腰果切碎。
  • 熬鸡枞花油香覃的做法步骤：5
    5
    干辣椒切段。
  • 熬鸡枞花油香覃的做法步骤：6
    6
    取白芝麻备好。
  • 熬鸡枞花油香覃的做法步骤：7
    7
    热锅冷油。
  • 熬鸡枞花油香覃的做法步骤：8
    8
    油热放花椒等爆香。
  • 熬鸡枞花油香覃的做法步骤：9
    9
    放鸡枞花。
  • 熬鸡枞花油香覃的做法步骤：10
    10
    翻拌的时候放食盐。
  • 熬鸡枞花油香覃的做法步骤：11
    11
    拌匀中大火开始熬菌油。
  • 熬鸡枞花油香覃的做法步骤：12
    12
    熬10分钟的时候放生抽。
  • 熬鸡枞花油香覃的做法步骤：13
    13
    继续熬。
  • 熬鸡枞花油香覃的做法步骤：14
    14
    大约15分钟的时候，水分已经很少了，放腰果。
  • 熬鸡枞花油香覃的做法步骤：15
    15
    拌匀继续熬几分钟放白糖。
  • 熬鸡枞花油香覃的做法步骤：16
    16
    放鸡精。
  • 熬鸡枞花油香覃的做法步骤：17
    17
    继续熬至菌柄开始发黄啦。
  • 熬鸡枞花油香覃的做法步骤：18
    18
    放辣椒，继续熬几分钟。
  • 熬鸡枞花油香覃的做法步骤：19
    19
    关火。
  • 熬鸡枞花油香覃的做法步骤：20
    20
    放熟芝麻。
  • 熬鸡枞花油香覃的做法步骤：21
    21
    拌匀即可。
  • 熬鸡枞花油香覃的做法步骤：22
    22
    看看，诱人不？！
  • 熬鸡枞花油香覃的做法步骤：23
    23
    放凉，装起来即可。

小窍门

想吃菌油就油多一些。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
所属分类： 凉菜 家常菜

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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