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豇豆肉馅冰花煎包独家

豇豆肉馅冰花煎包的做法

1张图片

食材明细

主料

夹心肉 适量
豇豆适量

辅料

蒜泥适量
淀粉适量

调料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

豇豆肉馅冰花煎包的做法步骤

1
夹心肉剁成肉末，加葱姜水、盐、料酒、生抽、蚝油往同一个方向拌匀。
2
豇豆折去两端，清洗干净。
3
下沸水锅焯水，捞出过凉。
4
切细。
5
豇豆末和肉馅、蒜泥、植物油拌匀成馅。
6
面粉加水和成光滑面团，盖盖饧发半个小时。
7
分成小济子压扁，擀成饺子皮。
8
包成小包子。
9
淀粉和水1:10的比例搅匀成淀粉水。
10
平底锅刷油，放入小包子煎制。
11
底部煎黄定型。
12
倒入淀粉水至包子一半高度，盖盖烧煮。
13
水分烧干，撒上葱花。
14
香脆冰花。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：小吃面食

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