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藕团蒸百合的做法

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又到了吃藕的季节了,简单操作下,一道健康又有颜值,适合秋季的蒸菜就呈现出来了。藕团嫩而不柴,百合微甜粉糯。

食材明细

主料
  • 洪湖脆藕 1节
  • 肉末 200g
  • 兰州新鲜百合 1头
辅料
调料

藕团蒸百合的做法步骤

  • 藕团蒸百合的做法步骤:1
    1
    将藕切片,肉切小切,加盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、鸡蛋一块用电动绞肉机搅均。
  • 藕团蒸百合的做法步骤:2
    2
    搅好的肉馅觉得干就加点水淀粉,太稀就加玉米淀粉搅拌。调好的肉末用手顺时针搅拌,期间也要用手将肉团不停的在碗中摔打上劲。
  • 藕团蒸百合的做法步骤:3
    3
    肉泥不要太干,稀点口感更嫩不紫。盘底抹点芝麻油,肉泥团成厚圆饼状,插上新鲜百合瓣。冷水下锅蒸15分钟。
  • 藕团蒸百合的做法步骤:4
    4
    起锅前,点缀上红枸杞,撒点香葱末增色增香即可。
  • 藕团蒸百合的做法步骤:5
    5
    肉团有了鸡蛋的加入,嫩而不柴,老人和小孩都喜欢。
  • 藕团蒸百合的做法步骤:6
    6
    新鲜百合微甜粉糯,口感好。

小窍门

因为当时只是临时起意做的,没想发菜谱,所以细节图没拍太多,做好后发现颜值和口感都挺赞,就记录下来了,大家可以多用点心,把造型做的更精美些。
来自 美食天下 心随云动cfliwen 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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