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鸡腿排骨炖山药独家

不做妖精好多年

鸡腿排骨炖山药的做法

1张图片

食材明细

主料

山药 700g
鸡腿一个
肋排几块

辅料

调料

食盐 4g
生抽 5g
葱姜小许
花椒八角 小许
香菜末 小许
陈醋小许

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

鸡腿排骨炖山药的做法步骤

1
排骨鸡腿化冻。
2
斩块，冷水下锅焯水。
3
水开洗净浮沫。
4
沥干水分备用。
5
切葱姜。
6
热锅冷油，油热放花椒八角。
7
放鸡块排骨翻炒。
8
翻炒的过程放食盐。
9
放生抽。
10
翻炒均匀。
11
放纯净水。
12
倒砂锅里。
13
大火煮开，改中火炖煮。
14
山药去皮洗净改刀。
15
胡萝卜去皮洗净改刀。
16
跟山药放一起。
17
几块排骨炖了30分钟。
18
放山药胡萝卜。
19
搅拌均匀。
20
中大火炖25分钟即可。
21
起锅装盘。
22
撒香菜末即可。吃的时候淋上陈醋味道更好。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：砂锅、不粘锅

所属分类：热菜家常菜

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