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辣子拌面片独家

辣子拌面片的做法

2张图片

“把面揪成小面片，不一样的口感。”

食材明细

主料

面粉 500g

辅料

青红椒 适量

调料

盐适量
蒜蓉适量
生抽适量
味精少许

香辣口味
拌工艺
三刻钟耗时
普通难度

辣子拌面片的做法步骤

1
青红椒去籽切碎，炒锅放油烧热，放蒜蓉炒香，放入青红辣椒碎，翻炒片刻，放适量盐、生抽、味精，炒至自己喜欢的成熟度，盛出备用。
2
将面和成光滑的面团。
3
将面擀成薄片，切成宽条。
4
锅中加水烧开，将面揪成小面片。
5
将煮熟的面片捞入碗中。
6
盛入炒好的青红椒碎，拌匀即可。
7
成品。

小窍门

1.辣椒去籽，尽量切的碎一点。
2.面要比平时做的手擀面稍软一点，充分醒揉。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：面食

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