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酸汤条子肉独家

酸汤条子肉的做法

1张图片

“加陈醋调汁，上笼蒸熟，酸香味美，肥而不腻。”

食材明细

主料

烧肉 600

辅料

陈醋适量

调料

盐少许
生抽适量
老抽少许
胡椒粉 少许
味精少许
葱花少许

酸咸口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

酸汤条子肉的做法步骤

1
红烧肉一块。
2
切成厚薄均匀的薄片。
3
盆中倒入适量生抽。
4
少许老抽。
5
刻少许盐、胡椒粉和味精。
6
适量陈醋，搅匀。
7
将红烧肉逐片放入料汁中，蘸满汤汁。
8
皮朝下码入蒸碗中。
9
将剩余的汤汁倒入碗中，上笼蒸1小时左右。
10
将碗中的汤汁倒入炒锅中，放入葱花烧开。
11
淋入盘中。
12
成品。

小窍门

汤汁的调味方法很多，可根据自己的喜好自由发挥。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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