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梅菜扣肉独家

梅菜扣肉的做法

1张图片

“第一次做梅菜扣肉，手上被油烫了几个小红点，大家制作的时候注意点，最好穿长袖。”

食材明细

主料

五花肉 600克
梅干菜 一小份

辅料

八角 2只
干辣椒 2只
耗油适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
鸡精适量
白糖适量

调料

油大量

五香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

梅菜扣肉的做法步骤

1
五花肉。
2
放入料酒八角和生姜大火煮。
3
筷子能压下去捞出来。
4
擦干水用牙签扎一下腌制好入味。
5
放入油锅里炸。
6
炸成这样捞出。
7
切成片。
8
加入生抽，蚝油，老抽，盐，糖胡椒粉鸡精腌制十分钟。
9
摆入盘中。
10
上面放入提前泡好的梅干菜。
11
倒入多余的料汁。
12
上锅大火蒸十分钟转小火二十分钟。
13
上面铺个嫂子倒出来就可以。
14
成品图。

来自美食天下沐祠姐姐的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜

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