菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 面条

茄丁打卤面

宁静致远0217

茄丁打卤面的做法

1张图片

食材明细

主料

圆茄子 1个
五花肉 100g

辅料

葱姜蒜 适量
黄豆酱 2勺

调料

生抽 20ml
料酒 30ml
白糖 20g
花椒油 20ml

酱香口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

茄丁打卤面的做法步骤

1
圆茄子洗净不要去皮，五花肉准备，葱姜蒜准备。
2
五花肉中的肥肉切出一部分切成碎丁，其他的五花肉切成小丁。
3
葱姜切沫，茄子切成丁，放入水中，以免氧化。
4
锅中放油，放八角炒出香味。
5
然后放入肥肉丁，小火慢慢煎出油。
6
然后放入五花肉丁稍炒。
7
放葱姜末倒炝锅出香味。
8
然后放入攥出水分的茄丁煸炒一分钟之后放入生抽料酒，白糖，黄豆酱，炒匀。
9
加入少许清水盖盖煮五分钟。
10
另起锅煮面条。
11
最后淋入花椒油。
12
放入蒜末拌匀。
13
面条盛入碗中，倒入茄丁卤即可。

来自美食天下宁静致远0217 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：面条

茄丁打卤面的更多做法

你可能还喜欢