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家常菜
豉香炒菜花
零下一度0511
1张图片
食材明细
主料
菜花
半个
辅料
干辣椒
4个
豆豉
适量
肥肉
20克
葱
2棵
蒜
4瓣
调料
盐
2克
鸡精
2克
生抽
1勺
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
豉香炒菜花的做法步骤
1
菜花切小,清洗干净。
2
葱切段、肥肉切小块、大蒜拍扁、干辣椒切段豆豉适量。
3
锅里烧开水加上几滴油,下菜花焯水15秒。
4
菜花盛出控水。
5
锅加少量油,下肥肉煎出油。
6
下大蒜、干辣椒、豆豉炒出香味。
7
加入菜花大火翻炒几下。
8
淋入一勺生抽翻炒上色。
9
最后放葱段、少量盐和鸡精炒入味。
10
成品图。
小窍门
1、菜花切小先焯一下水,这样下锅很容易炒熟。
2、豆豉和生抽均有咸味,所以盐要少放一点。
3、加几块肥肉煎出猪油,这样炒出来的菜品味道更香。
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零下一度0511
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使用的厨具:炒锅
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热菜
家常菜
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