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盐焗毛蟹

Barcelona Messi

盐焗毛蟹的做法

1张图片

食材明细

主料

毛蟹 4只

辅料

粗海盐 250g

调料

花椒适量
香叶适量
八角适量
桂皮适量
生姜适量
葱姜料酒 适量

咸鲜口味
焗工艺
十分钟耗时
简单难度

盐焗毛蟹的做法步骤

1
先将毛蟹洗净，准备250g粗海盐，备好花椒、八角、桂皮、香叶、生姜片。
2
锅中倒入粗海盐，再将花椒、八角、桂皮、香叶，倒入海盐中炒香。
3
配料炒香后，取出一半放入砂锅，铺上生姜片。
4
将洗净的毛蟹放入砂锅中。
5
再将另一半海盐，覆盖在毛蟹上。
6
盖上锅盖，中小火焗15分钟。
7
焗15分钟后，沿着砂锅边缘撒上葱姜料酒，去腥增香。
8
撒上葱姜料酒后即可起锅。
9
原汁原味，味道鲜甜。

来自美食天下 Barcelona Messi 的作品

使用的厨具：砂锅

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