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自制油条

自制油条的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 2杯

辅料

水 250ML
酵母 1汤匙
糖 1茶匙
盐 1茶匙
苏打粉 1茶匙

原味口味
炸工艺
数小时耗时
简单难度

自制油条的做法步骤

1
將酵母粉、糖與溫水混合均勻
2
倒入麵粉中揉成光滑的麵團（麵團比正常的軟一些，揉的時候不時的在手裡沾些乾麵粉就容易了）
3
讓其發酵至三倍大後，加入用少量的水調和的鹽、蘇打粉，再次揉勻，蓋好放入冰箱冷藏一夜。取出時用油抹在麵團上擀平。
4
把擀平後的麵團切成條。
5
每兩條重疊後，用筷子在中線壓實成油條胚。
6
油鍋燒到7成熱，入油條胚炸至金黃，中間改中火，用筷子不停翻動。

来自美食天下田园时光的作品

使用的厨具：煮锅

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