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鲤鱼豆腐汤

优子家的味道

鲤鱼豆腐汤的做法

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“鲫鱼豆腐汤，是一道香醇美味的健脾生津的清热汤。鲫鱼不仅鲜美肉质细嫩，而且营养全面，含有全面而优质的蛋白质，脂肪少，对肌肤的弹力纤维构成及大脑能起到很好的强化作用。”

食材明细

主料

鲤鱼 1条
豆腐 1块

辅料

葱花适量
香菜适量
姜片适量

调料

盐 1匙
味精 1匙
十三香 1匙
胡椒粉 1匙
八角 2个
白糖 1勺

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

鲤鱼豆腐汤的做法步骤

1
油锅中放入一勺盐。
2
油热后放入洗净的鲤鱼。
3
放入十三香，煎至双面焦黄。
4
倒入适量开水，放入胡椒粉、姜片、八角。
5
大火炖5分钟后放入豆腐块。
6
大火再炖15分钟。
7
最后放入白糖、味精搅匀，撒上葱花、香菜出锅。
8
常喝鲫鱼豆腐汤，可有降低胆固醇，增强抗病能力，具有益气健脾、消润消肿、清热解毒的功效，可经常食用补充营养。

小窍门

油锅中先放入一勺盐，这样煎鱼不会粘锅。

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使用的厨具：炒锅

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