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红咖喱海鲜烩

红咖喱海鲜烩的做法

2张图片

食材明细

主料

虾仁适量
墨鱼适量
龙利鱼 适量
杏鲍菇 适量

辅料

椰浆适量
葱适量
姜适量
水淀粉 适量
油适量
黑胡椒 适量

配料

红咖喱 适量

微辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

红咖喱海鲜烩的做法步骤

1
虾仁放盐用手抓出粘液后用清水洗净，反复2次，墨鱼切花刀后切成条，龙利鱼切块备用。
2
将海鲜用黑胡椒粉、淀粉和蛋清腌制15~30分钟，如果不是马上烧需加盖放冰箱保存。
3
腌制海鲜的时候可以处理一下蔬菜，将蔬菜洗净切成合适的大小形状，姜切片，葱切段。
4
起油锅，下葱姜爆香。
5
下海鲜炒到变色。
6
下各种蔬菜略炒。
7
放入椰浆、红咖喱炒匀。
8
放入适量水，至少没过食材，喜欢汤汁多点的亲可以适量增加水量。
9
大火烧开，中小火焖煮15分钟。用少量水淀粉勾薄芡即可出锅。

来自美食天下树袋熊的作品

使用的厨具：炒锅

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