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芋儿鸡的做法

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休息天去农家乐吃了道芋儿鸭,味道杠杠的,朋友说这个是吃新米饭的标配。回来去买鸭,鸭太大,吃不完,寻思着把鸭换成鸡也应该可以的。买只土鸡,整了个芋儿鸡,味道也不输那个芋儿鸭,虽然没有新米饭,也不防碍我吃了一大碗。

食材明细

主料
辅料
调料

芋儿鸡的做法步骤

  • 芋儿鸡的做法步骤:1
    1
    姜、草果拍一下备用。
  • 芋儿鸡的做法步骤:2
    2
    鸡洗净备用。
  • 芋儿鸡的做法步骤:3
    3
    毛芋头削皮洗净切大块。
  • 芋儿鸡的做法步骤:4
    4
    炒锅放油,油热放入鸡块炒干水分,中途放草果和姜一起炒,放开水煮开,撇去浮沬,放入芋头大火煮10多分钟。
  • 芋儿鸡的做法步骤:5
    5
    倒入砂锅,放盐,小火炖至鸡熟芋儿扒软即可开吃。

小窍门

芋头的量视吃饭的人数,人多可以多放,人少可以少放。还有姜和草果,视量而定,不一定局限在一小块和1个。
来自 美食天下 清烟袅袅 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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