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虾干

虾干的做法

1张图片

食材明细

主料

青虾适量

辅料

花椒适量
姜片适量
小茴香 适量
盐适量

原味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

虾干的做法步骤

1
青虾剪去虾枪，冲洗干净。
2
煮锅放清水，加入花椒、姜片、小茴香、盐（盐可多放），放入青虾，大火煮开。
3
关火后浸泡三十分钟，为了让虾干更入味。
4
捞出浸入味的虾，放通风处淋干水分
5
码入厚平底锅（我用的是老式饼铛）。
6
用最小火慢慢熥干，到虾皮和虾肉有点分离时即可。

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：平底锅、煮锅

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