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猪油面包

猪油面包的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 400g
肥肉 100g

辅料

调料

白砂糖 20g

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

猪油面包的做法步骤

1
肥肉炼油，晾至半凉。（大概五分钟左右）
2
将100g面粉和20g砂糖倒入油中。油温不宜太热，过热的话白砂糖就融化了。这样烤熟的面包里面还有白砂糖的颗粒，嚼起来咯吱咯吱口感很赞。
3
把面粉充分搅拌。油有一点点少，我又加了一点玉米油。拌匀后糖油酥就做好了。盛出备用。
4
剩下的面粉加酵母加温水
5
揉成面团。
6
加一些玉米油。
7
像洗衣服一样揉搓。至面团出筋。
8
擀成薄片。
9
叠被子。
10
再擀薄一些。
11
再叠被子。
12
反复了几次以后再次擀薄。
13
把糖油酥抹在面皮上面。
14
做月饼剩下的豆沙馅也加进来。
15
卷起来。
16
卷好收口。
17
从中间切开。取一半像拧毛巾一样拧上劲。
18
逐个拧好码放在烤盘里。
19
盖保鲜膜发酵至两倍大。（夏天我发酵了20分钟）
20
刷蛋黄液。
21
烤箱140度，40分钟。香飘四溢。
22
一起吃面包吧！

来自美食天下大蜜呀v 的作品

使用的厨具：电烤箱、不粘锅

所属分类：烘焙

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