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辣子花卷独家

辣子花卷的做法

4张图片

食材明细

主料

面粉适量
细辣椒粉 适量

辅料

发酵粉 适量
碱粉适量
糖适量

调料

温水适量
菜籽油 适量
盐适量
五香粉 适量

香辣口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

辣子花卷的做法步骤

1
取适量面粉加发酵粉，糖，用温水和成软一点的面团发酵两倍大小。
2
加碱粉揉匀排气，二次发酵十分钟。
3
将面团擀开，加辣椒粉，五香粉，盐，菜籽油抹匀。
4
一个方向卷起来改刀拧花卷。
5
依次做好放笼屉中。
6
冷水上锅蒸，上气后蒸二十分钟即可，时间到后关火焖两分钟再打开哦。
7
美美的辣子花卷就可以出锅啦。
8
香辣过瘾，蓬松暄软，太好吃啦。
9
成品图。
10
成品图。

小窍门

蒸制时间到后关火虚蒸两分钟哦！切记切记！

来自美食天下米拉Miira 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食面食馒头花卷

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