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蛋挞的做法

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食材明细

主料
  • 冷冻蛋挞皮 20个
  • 鸡蛋黄 4个
  • 低面筋粉 15g
辅料
调料

蛋挞的做法步骤

  • 蛋挞的做法步骤:1
    1
    把鸡蛋盒纯牛奶备用,鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,蛋清可以另作他用。
  • 蛋挞的做法步骤:2
    2
    把蛋黄用筷子搅打均匀,放入牛奶和白糖搅拌。记住先搅拌蛋黄,再倒入牛奶,这样蛋黄会融化在牛奶中,如果后搅拌蛋黄,蛋黄会飘起来不均匀。
  • 蛋挞的做法步骤:3
    3
    拌匀以后,用小筛子过滤一下,这样蛋挞液会更细腻。不用称重很简单的调配,但是味道和口感绝对的好。
  • 蛋挞的做法步骤:4
    4
    蛋挞液好了,把蛋挞皮放到烤盘上,把蛋挞液用勺子舀入蛋挞皮中。八分满就可以,不要太满了,容易溢出。
  • 蛋挞的做法步骤:5
    5
    烤箱200度预热5分钟,放入烤盘调温210度大约烤制10分钟,蛋挞个个鼓起,表皮有斑点就可以出炉了,我在烤箱底部还烤了红薯,哈哈。
  • 6
    滑嫩诱人,比洋快餐的都好吃,从此以后再也不用带着孩子吃去吃蛋挞啦~~想吃了15分钟就轻松搞定。蛋挞皮一般我会买现成的,如果自己做也可以,就是包酥费劲一些。

小窍门

出炉后,趁热开吃,很烫嘴,注意别烫着哦~~总起来说这款蛋挞没有难度,特别简单。
这款蛋挞是原味的,如果想吃蜜豆的,可以加入蜜豆,想吃水果的就可以加入水果粒,自己烤蛋挞,自己做主。
来自 美食天下 水蜜桃candyyu 的作品
使用的厨具:空气炸锅、烤箱
所属分类: 烘焙  

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