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茴香软饼

加菲猫私厨

茴香软饼的做法

1张图片

“煎饼的一种，清香好吃😊~”

食材明细

主料

雪花粉 250g

辅料

茴香 100g

调料

盐 2g

清淡口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

茴香软饼的做法步骤

1
100克茴香去根洗净，取30克茴香叶切碎（叶杆部分太硬，可留作包饺子、做茴香烙饼用）。
2
200克雪花粉、2克盐，少量多次加入500克清水，搅拌均匀成没有面疙瘩的稀糊状（稀酸奶状）。
3
将切碎的茴香叶放入面糊中，充分搅拌均匀。
4
平顶锅喷薄油，舀入一勺稀面糊，旋转均匀摊平。
5
开小火慢煎，煎至两面微黄即可。
6
这里的用量煎了6张饼，可以用来卷菜吃。
7
更喜欢切丝，蘸着灵魂料汁吃，很好吃噢😊~
8
灵魂料汁：小葱花、蒜末、香菜丁、辣椒面、白芝麻，用炝过花椒的热油泼香，再加适量香醋、味极鲜、亚麻籽香油，最后撒上香菜叶。
9
用茴香杆做的茴香鸡蛋发面饼（做法参见“葱花饼”的做法），很香噢😊～

小窍门

【附】葱花饼的做法：//m.m.phraram.com/recipe/634788/

来自美食天下加菲猫私厨的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：面食饼

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