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清凉酸辣黄瓜

清凉酸辣黄瓜的做法

2张图片

“炎炎夏日，餐桌上怎能少了一盘凉拌菜呢？只要花15分钟，就可以做出一道精致又得体，美味又爽口，色泽诱人又简单制作的凉拌菜～酸辣黄瓜卷。不仅开胃解腻，还清爽提神！”

食材明细

主料

黄瓜 1个

辅料

辣椒 8个
蒜 1个

调料

生抽 1勺
蚝油 1勺
白糖 1勺
凉白开 3勺
白醋 1勺

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

清凉酸辣黄瓜的做法步骤

1
准备食材：黄瓜、蒜、小米椒。
2
把黄瓜两头去掉，然后用削皮刀把黄瓜削成薄片，削的时候可以稍微用点力，这样削出来的黄瓜片卷起来比较有型。
3
依次将黄瓜卷好后摆盘备用。
4
把小米辣和蒜切碎后装到小碗里。
5
准备调味汁：一小勺白糖，一勺酱油，一勺蚝油，一勺白醋，三勺凉白开，搅拌均匀。
6
淋上摆好的黄瓜片上。
7
清凉酸辣黄瓜片就做好了。
8
好看又好吃。

小窍门

1.黄瓜尽量挑选新鲜笔直匀称的，老黄瓜或者个头比较大的黄瓜里面有太多黄瓜籽，削片的时候容易断掉，影响口感和美观。
2.调酱汁时候，可以根据个人口味，用热油淋上爆蒜香，或者加上麻油也是可以的。
3.因为是很薄的黄瓜片，所以很容易入味，可以放到冰箱冷藏30分钟，口感更爽哦！

来自美食天下米菓Miguo 的作品

使用的厨具：其他

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