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韭菜猪肉生煎包独家

韭菜猪肉生煎包的做法

1张图片

食材明细

主料

夹心肉 适量
韭菜适量
榨菜适量
面粉 200g
酵母 2g

辅料

葱姜水 适量

调料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

韭菜猪肉生煎包的做法步骤

1
夹心肉剁细，加盐、料酒、生抽、蚝油、葱姜水拌匀。
2
韭菜切细，顺便切了些榨菜（没有也可）。
3
韭菜、榨菜末放入肉馅中，先放油拌匀锁住水分，做包子再前和肉馅拌匀。
4
面粉和酵母混合，加水揉成光滑的面团，放温暖处发酵好。
5
发酵好的面团放案板上按揉排气，搓成长条，均匀切成小剂子。
6
压扁，擀成中间厚四周薄的小圆片。
7
放上韭菜肉馅。
8
包成包子，饧发15-20分钟。
9
平底锅刷油，放上包子先煎一会。
10
底部变金黄色。
11
加入包子三分之一高度的水，盖盖烧煮。
12
水分烧干，撒上芝麻。
13
鲜香生煎包。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：小吃面食包子

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