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红烧皖鱼的做法

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某茶今晚又粗现了哦,今晚某茶滴饭桌上是红烧皖鱼,就是那个草鱼。。。等拍完照片发现某茶滴装盘技术实在不怎地。。。但是还是蛮好吃滴。。。

食材明细

主料
辅料
配料

红烧皖鱼的做法步骤

  • 红烧皖鱼的做法步骤:1
    1
    把皖鱼洗好片开剁成块块
  • 红烧皖鱼的做法步骤:2
    2
    把姜切丝,葱切段,然后把葱白放到姜丝那边去备用。
  • 红烧皖鱼的做法步骤:3
    3
    锅里下油,烧热后把皖鱼块摊到油上煎。
  • 红烧皖鱼的做法步骤:4
    4
    把煎得金黄金黄滴皖鱼捞起来放一边备用。
  • 红烧皖鱼的做法步骤:5
    5
    往锅里再放一点油,不要太多哦,然后把姜丝和葱白丢进去爆香。
  • 红烧皖鱼的做法步骤:6
    6
    待香味出来后往锅里放酱油,水,和一点点白醋。白醋滴目的是去腥。
  • 红烧皖鱼的做法步骤:7
    7
    然后把煎好滴皖鱼放到锅里,这会切记不要去翻鱼,皖鱼特别容易碎滴。放进去后盖上锅盖小伙焖个15分钟附近。
  • 红烧皖鱼的做法步骤:8
    8
    15分钟后打开锅盖把葱段丢进去,大火收汁,差不多干的时候才可以稍稍翻炒,但别太厉害哈。。
  • 红烧皖鱼的做法步骤:9
    9
    收汁后起锅。。。。
来自 美食天下 碧茶 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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