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肉末豆角

肉末豆角的做法

2张图片

食材明细

主料

豆角 200g
肉末 150g

辅料

蒜末适量
葱末适量
干辣椒 2个

调料

油适量
盐适量
料酒适量
蚝油适量
酱油适量
老抽适量
淀粉 1匙
清水适量

咸香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

肉末豆角的做法步骤

1
豆角。
2
准备好肉末、蒜末、葱末、干辣椒碎。
3
用清水和淀粉调一个芡汁。
4
豆角洗干净后切成碎粒。
5
起锅热油，倒入豆角粒翻炒。
6
炒至变色，加入盐和清水翻炒2~3分钟，装盘备用。
7
锅中再次热油，倒入肉末。
8
炒至干香，放入葱、蒜、干辣椒炒出香气。
9
倒入料酒、蚝油、酱油、老抽。
10
炒至上色。
11
下豆角粒。
12
翻炒入味。
13
最后倒入水淀粉。
14
大火收汁，出锅。
15
成品。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：炒锅

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