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大葱猪肉包独家

大葱猪肉包的做法

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食材明细

主料

面粉 500g
温水 250g
酵母 5g
白糖 10g
橄榄油 20g

辅料

猪五花肉 200g
猪瘦肉 200g
大葱适量
葱姜水 适量

调料

盐适量
生抽适量
姜粉适量
黑胡椒粉 适量
松茸调味粉 适量

咸香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

大葱猪肉包的做法步骤

1
所有主料放入面包机，按面包面团功能发酵好。
2
五花肉去皮，和瘦肉一起切成小块。
3
放入绞肉机绞成肉末。
4
葱姜水提前泡好，分三次少量倒入肉馅中，搅拌均匀。
5
再加入调料，搅拌均匀。
6
放入冰箱冷藏半小时左右。
7
大葱切碎，放入肉馅中搅拌均匀。
8
发好的面团多揉一揉，搓成长条。
9
切成小剂子。
10
把剂子压扁，捏成小薄圆片，包上馅，做成包子。
11
蒸锅洗净沥干抹油，放上包子，二次发酵二十分钟。
12
冷水开蒸，水开改中火，蒸十八分钟。关火虚蒸三分钟。
13
皮薄馅香，美味。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食

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