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东北下拌饭菜——排骨炖酸菜

东哥吃天下
东北下拌饭菜——排骨炖酸菜的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

排骨炖酸菜的做法步骤

  • 1
    排骨冷水下锅，加姜片，料酒，大火烧开，撇去浮沫，捞出。
  • 2
    酸菜用清水反复清洗几遍，洗去多余的盐份，攥干水份。
  • 3
    锅中放入一块猪油，这样炒出的酸菜会更香放入酸菜，炒干水份。
  • 4
    将焯好水的排骨，葱，姜，八角全部倒入砂锅。
  • 5
    放入酸菜，倒入没过食材的热水，盖上盖子，中小火炖40分钟。
  • 6
    出锅前适量加点盐，鸡精调味。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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