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韭菜盒子 独家
韭菜盒子的做法步骤
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1韭菜洗净沥干备用。 -
2面粉加少许盐，一半用温水，一半用冷水搅成面絮状。
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3揉成软硬适中的面团醒十分钟备用。
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4醒面的期间，鸡蛋打散，加入少许盐，温水，黄酒搅匀备用。
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5热锅入油(油多点)，倒入蛋液快速散捣碎盛出晾凉。
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6韭菜切碎放入大碗内，加入适量油拌匀(防止出水)。
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7木耳提前泡发洗净备用。
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8木耳切碎放入大碗内。
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9晾凉的鸡蛋碎放入大碗内，加入适量盐，蚝油拌匀备用。
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10面团揉一揉分成等份的剂子，撒上面粉防粘。
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11用擀面杖擀成面片状。
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12按自己的手法包馅做成盒子，电饼铛加热刷油放入中火烙。
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13一面烙至金黄翻面烙另一面，烙至鼓起按压回弹即可，依次做好。
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14成品图。
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15成品图。
小窍门
面粉一半用温水，一半用冷水和面，口感更佳~
无需过多调味料，保持食材的鲜美！
无需过多调味料，保持食材的鲜美！
