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紫薯麻薯，软乎乎糯檽唧唧，奶香十足，简单Q弹。

宅家吃货JACKERLU

紫薯麻薯，软乎乎糯檽唧唧，奶香十足，简单Q弹。的做法

4张图片

“今天来做软乎乎糯檽唧唧的紫薯麻薯，制作简单，一次成功，对新手特别友好的配方。个头不大，口感软糯，奶香十足，吃一次就上瘾，男女老少都爱，赶紧学起来吧。”

食材明细

主料

辅料

紫薯 150克
白砂糖 30克
无盐黄油 15克（馅料用）
熟白芝麻 适量

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

紫薯麻薯的做法步骤

1
我们先做紫薯馅料，取紫薯150克，去皮切片，隔水蒸20分钟。
2
紫薯蒸软后，放入盆里，加入白砂糖30克。
3
碾成泥状。
4
锅里加入无盐黄油15克，开小火化开。
5
加入紫薯泥，小火慢炒。
6
炒至紫薯泥成团，黄油全部融进去后即可，放一边备用。
7
接着做麻薯，取糯米粉75克、玉米淀粉15克、牛奶120克，搅拌均匀至丝滑无颗粒。
8
过筛一下面糊。
9
包上保鲜膜，用牙签膜戳几个气孔。
10
入锅蒸25-30分钟。
11
取出蒸好的麻薯，确认底部没有白浆就是熟透了。
12
把无盐黄油10克趁热放上去融化，稍微翻拌一下，放一边放凉一会。
13
等麻薯不烫手了，取出来放在保鲜膜上。
14
戴上手套，揉至黄油全部融进去。
15
揉至面团光滑有弹性即可。
16
把揉好的麻薯分成6份。
17
准备好的紫薯馅料同样分成6份。
18
把紫薯馅料包入麻薯里。
19
轻轻揉圆一下。
20
沾满熟白芝麻即可。
21
紫薯麻薯，完成O(∩_∩)O
22
制作简单，一次成功，对新手特别友好的配方。
23
口感软糯，奶香十足，吃一次就上瘾，赶紧学起来吧。

小窍门

1、外面沾满黄豆粉也很好吃噢。
2、内馅还可以用豆沙、芝麻花生、等等都超级好吃！
3、揉麻薯的时候会有点粘，最好戴手套揉。

来自美食天下宅家吃货JACKERLU 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：小吃

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