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苦瓜炒腊肉

苦瓜炒腊肉的做法

1张图片

“苦瓜是我的最爱，清热解暑，又能保持菜色。
苦瓜的清苦，腊肉的醇香，互不干扰，双重美味。”

食材明细

主料

苦瓜一根
腊肉一块

辅料

蒜少许
姜一小块
线椒两个

调料

花生油 少许
盐少许

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

苦瓜炒腊肉的做法步骤

1
自家种的苦瓜。
2
苦瓜洗净，备用。
3
去瓤，切薄片。
4
煮好腊肉备用。
5
切薄片。
6
姜切丝，蒜切片，线椒切圈。
7
锅烧热放少许油，倒入姜、蒜和线椒爆香，再倒入苦瓜加少许盐调味，翻炒断生，继续倒入腊肉，翻炒几下即可。
8
出锅装盘即食。
9
下饭菜。

来自美食天下兰杏梅的作品

使用的厨具：炒锅

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