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白菜猪肉大包子

白菜猪肉大包子的做法

3张图片

食材明细

主料

肉馅 300g
白菜 1小颗
面粉 500g
水适量
酵母 4g

辅料

葱姜适量

调料

盐适量
酱油 10g
蚝油 10g
老抽 5g
料酒适量
八角粉 5g

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

白菜猪肉大包子的做法步骤

1
肉馅加入调料拌匀。料酒分次加入搅拌上劲。
2
白菜切碎加入盐静置15分钟。
3
放入料理机打碎。挤干水分。
4
白菜葱花姜末将入肉馅。
5
拌匀。
6
面粉加酵母温水和成面团。（加3g小苏打。）面团揉好以后加一些食用油揉100下。温暖的环境下，静置发酵30分钟。
7
面发好后排气分成等分。
8
擀成厚皮。
9
加馅料
10
包包子。
11
包好。
12
把剩下的皮都做好。
13
放入蒸锅。盖盖子静置20分钟。开火，水开蒸15分钟关火。两分钟后开盖子。
14
出锅装盘。
15
一起吃包子吧！

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食包子

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