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黄金虾球的做法

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应该没有人不喜欢炸物吧?油炸食品带来的快乐完美诠释了色香味的三重满足,或许还得加上刚入锅因油温“滋啦”一声的听觉享受。短暂地抛开热量数字的束缚,炸物就是治好我身体加精神内耗的良药!
黄金虾球,在各大品牌的、国产的洋快餐店里并不罕见,但在炸物小食里也算不得热门,况且品控时高时低,一不小心就是泡软的炸衣,外加满嘴油腻。实际上,炸物小食大多都简单易制作,成本还不高,学会后家人们也能轻松做出商品级的「黄金虾球」!

食材明细

主料
  • 闽正南美白虾仁 200克
  • 土豆 1颗
辅料
调料

黄金虾球的做法步骤

  • 黄金虾球的做法步骤:1
    1
    如果家人们用的是活虾就洗净后去头去壳,留虾尾部分。开背去虾线洗净后备用。
  • 黄金虾球的做法步骤:2
    2
    土豆洗净后去皮,切成片后上锅蒸10分钟蒸熟。
  • 黄金虾球的做法步骤:3
    3
    蒸熟的土豆加入3勺玉米淀粉和适量盐,压成土豆泥。
  • 黄金虾球的做法步骤:4
    4
    取适量土豆泥搓圆压扁,包入一只虾仁,将虾尾露出。
  • 黄金虾球的做法步骤:5
    5
    将虾球裹上鸡蛋液,再裹面包糠。
  • 黄金虾球的做法步骤:6
    6
    取锅倒油加热,放入裹好后的虾球,中火炸2分钟至金黄色。
  • 黄金虾球的做法步骤:7
    7
    摆盘,搭配沙拉酱或者番茄酱味道更佳。
来自 美食天下 海味八珍AX3k6 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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