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酸辣土豆丝

polaris滴食记

酸辣土豆丝的做法

1张图片

“在外面吃盖浇饭最喜欢点酸辣土豆丝，酸酸辣辣的特别开胃，不知不觉一碗米饭就下肚了。”

食材明细

主料

土豆 2个

调料

玉米油 15毫升
味达美糯米香醋 30毫升
葱伴侣6月香辣椒酱 5克
水 30毫升

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酸辣土豆丝的做法步骤

1
准备食材：土豆刨去表皮切成细丝，放入水中将其土豆中的淀粉沉淀。
2
碗中倒入2勺（30毫升）味达美清香米醋。
3
倒入5克葱伴侣6月香辣椒酱。
4
倒入30毫升清水。
5
搅拌均匀备用。
6
锅内倒入15毫升玉米油。
7
倒入土豆丝。
8
快速翻炒均匀至断生。
9
倒入事先调好的酱汁。
10
翻炒均匀。
11
略微收汁即可关火出锅。
12
酸酸辣辣的一碗米饭不知不觉就下肚了。

小窍门

切好的土豆丝放入水中可以洗去多余的淀粉。
土豆丝炒制过程中放入醋，土豆的口感瞬间就变得脆爽。
香醋的颜色比较深含有盐，可以不用再加生抽来润菜品的颜色。

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使用的厨具：炒锅

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