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火龙果乳酪包

火龙果乳酪包的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋粉 300g
火龙果肉 180g
奶油奶酪 150g
糖粉 10g
葡萄干 45g

辅料

酵母 4g
奶粉 10g
黄油 20g

调料

盐 2g
细砂糖 25g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

火龙果乳酪包的做法步骤

1
火龙果挖出，打碎。
2
加入高粉，奶粉，酵母，盐，黄油揉成面团。
3
拉出手套膜，比这程度再薄一点，我没再拍照。
4
醒发至两倍大。
5
分五份，揉成团，松弛15分钟。
6
将将奶油奶酪，糖粉和葡萄干拌匀。
7
包馅。
8
像包糖包那样包起来，收口朝下，阴天拍的，不太清晰。
9
继续发酵至两倍大，割口，洒粉，我用的筛子不够密，粉有点太多了。
10
烤箱预热170度，约烤25分钟，看自己烤箱情况，中间加锡纸避免上色。
11
烤好的成品，除了粉有点多，完美。

来自美食天下我家总厨的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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