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花样豆腐饼干
花样豆腐饼干的做法步骤
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1面粉200g，盐1/4小勺，泡打粉1/4小勺，嫩豆腐200g，鸡蛋1个，芝麻两大勺，奶粉25g，油1大勺，糖50g. -
2豆腐滤干水分，弄碎些。
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3加糖，盐拌匀（红糖不好溶化，要有耐心哦）。
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4拌匀后的样子。
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5加鸡蛋调匀。
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6加芝麻...。
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7加粉类...。
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8和成团（加了豆腐的面团成胶质状，成不了团，又加了些玉米淀粉才勉强和成团）。
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9面团静置一会儿，找三块硬糖。
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10敲成小碎块，分别放好备用。
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11面团擀成薄片，很软需要下面先铺上粉。
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12模具。
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13压出图形。
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14用叉子扎些眼，防止鼓起。
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15用裱花嘴的反面压出小圆圈。
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16普通饼干：180度15分钟，（面皮压出后又缩厚了，烤的不是很脆）。
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17玻璃饼干：先烤10分钟。下面制作玻璃饼干：出炉晾凉，把糖碎塞进小圆圈里，铺满就好（我放的太多，烤完都渗到底下了）。
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18入烤箱180度5分钟，拿出完全冷却后再从锡纸上拿下来。
小窍门
1、这次烤的欠些火候，颜色太深不好看嘛，想吃脆的有个懒办法，把饼干连烤盘放在暖气上至少一宿以上，想吃时拿一块，变脆了，还热乎的。
2、注意带糖此法不通，要放在干燥凉爽的地方。
2、注意带糖此法不通，要放在干燥凉爽的地方。
