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“今天做一个香浓椰挞，外壳超级酥松香浓的曲奇挞皮，搭配浓郁的椰蓉馅，超级好吃，而且制作超简单，零失败，这配方是4个的量。曲奇挞皮的配方，可以参考我以前曲奇蛋挞视频。”
食材明细
香浓椰挞的做法步骤
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1
先把鸡蛋1个打撒，加入牛奶30克，融化的无盐黄油15克，搅拌均匀。
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2
加入炼乳5克，细砂糖20克、盐1克，泡打粉1克，搅拌均匀。
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3
最后加入玉米淀粉5克、奶粉5克、椰蓉30克、搅拌均匀。
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5
挤入准备好的蛋挞皮里，然后入烤箱。(注：曲奇挞皮参考我以前的曲奇蛋挞视频）
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6
烤箱210℃提前预热，烤制15-20分钟。（注：蛋挞表面上色后，可以盖一张锡纸，防止表面太焦。）
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小窍门
1、蛋挞刚出炉是会有点软，容易弄碎，要等他冷却后会硬一点，更易脱模。
2、蛋挞液一定要过筛，最好多过筛几次，成品才会又光滑又嫩。
3、挞皮最好扎一层小孔，以便排气，防止鼓包。
4、蛋挞表面上色后，可以盖一张锡纸，防止表面太焦。
使用的厨具：烤箱
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