客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 热菜 家常菜
照烧鳗鱼的做法

  1张图片

鳗鱼能够有效地补虚养血,祛湿和抗痨,强精壮肾的作用非常强,是绝佳的保健食品。经常进食鳗鱼可以增加血钙值,强壮身体。
鳗鱼的肝脏富含维生素A,非常适台夜盲症患者食用。鳗鱼含有DHA及EPA含量是其他海鲜,肉类之首,有益于预防心血管疾病。

食材明细

主料
辅料
  • 食用油 1匙
  • 干面粉 小许
  • 葱叶 小许
调料

照烧鳗鱼的做法步骤

  • 照烧鳗鱼的做法步骤:1
    1
    取鳗鱼。
  • 照烧鳗鱼的做法步骤:2
    2
    处理干净。
  • 照烧鳗鱼的做法步骤:3
    3
    切段,从头部往尾部取全段,去鱼骨。
  • 照烧鳗鱼的做法步骤:4
    4
    三段备好,沥干水分。
  • 照烧鳗鱼的做法步骤:5
    5
    碗里放料酒。
  • 照烧鳗鱼的做法步骤:6
    6
    放生抽和老抽。
  • 照烧鳗鱼的做法步骤:7
    7
    放白糖,这个可以换成蜂蜜。
  • 照烧鳗鱼的做法步骤:8
    8
    放清水,搅拌均匀,静置等白糖溶化。
  • 照烧鳗鱼的做法步骤:9
    9
    把鳗鱼丝剪小口,本来是防止煎的时候卷起来,最后发现还是卷了。
  • 照烧鳗鱼的做法步骤:10
    10
    另一面拍干面粉。
  • 照烧鳗鱼的做法步骤:11
    11
    热锅冷油。
  • 照烧鳗鱼的做法步骤:12
    12
    油热先放鱼肉面进锅里煎制。
  • 照烧鳗鱼的做法步骤:13
    13
    定型翻面。
  • 照烧鳗鱼的做法步骤:14
    14
    鱼肉熟透再次翻面。
  • 照烧鳗鱼的做法步骤:15
    15
    放照烧汁。
  • 照烧鳗鱼的做法步骤:16
    16
    小火慢烧。
  • 照烧鳗鱼的做法步骤:17
    17
    为了充分入味,把鱼段一分为二。
  • 照烧鳗鱼的做法步骤:18
    18
    小葱洗净切末。
  • 照烧鳗鱼的做法步骤:19
    19
    把汤汁收至浓稠即可。
  • 照烧鳗鱼的做法步骤:20
    20
    起锅装盘撒葱花。

小窍门

调料比例根据自家口味做调整。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map