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凉拌荆芥的做法

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农家凉拌菜。
荆芥中富含芳香油,以叶片含量最高,有强烈香气,因此主要以鲜嫩的茎叶供做蔬菜食用。一般将嫩尖做夏季剂调味料,是一种无公害的保健型辛香蔬菜。

食材明细

主料
辅料
调料

凉拌荆芥的做法步骤

  • 凉拌荆芥的做法步骤:1
    1
    取适量荆芥嫩叶,用淡盐水浸泡一会儿,冲洗干净,沥干水分,放适量盐。
  • 凉拌荆芥的做法步骤:2
    2
    放少许白糖和味精。
  • 凉拌荆芥的做法步骤:3
    3
    少许生抽。
  • 凉拌荆芥的做法步骤:4
    4
    适量米醋。
  • 凉拌荆芥的做法步骤:5
    5
    少许橄榄油(香油亦可)。
  • 凉拌荆芥的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀。
  • 凉拌荆芥的做法步骤:7
    7
    成品。即拌即食。

小窍门

1.只取嫩叶和嫩尖。
2.用淡盐水浸泡10分钟左右,反复冲洗干净。
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使用的厨具:其他
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