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萝卜苗馅饼独家

萝卜苗馅饼的做法

2张图片

“农家馅饼。”

食材明细

主料

萝卜苗 500g
面粉 500g

辅料

粉丝 1把
酵母粉 5g

调料

盐适量
五香粉 3g
蒜蓉适量
生抽适量
味精少许

原味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

萝卜苗馅饼的做法步骤

1
将萝卜苗择洗干净，焯一下水，放清水中浸泡15分钟左右。
2
将萝卜苗攥干水分，切碎放入锅中，放入适量粉丝、蒜蓉、五香粉、生抽、味精，用熟油拌匀。
3
500g面粉放5g酵母粉，用温水和好，醒发30分钟左右，揉成光滑的面团，下成大小一致的剂子。
4
擀成中间厚四周薄的面皮。
5
包入调好的萝卜苗馅料，放案板上慢慢压成馅饼状。
6
饼锅预热5分钟左右，放入做好的馅饼面坯，盖上锅盖，改小火慢慢烙制。
7
待一边烙好，再翻身烙另一边。
8
成品。

小窍门

1.萝卜苗用水焯一下，再放清水中浸泡一会儿，去除苦味。
2.500g面粉放5g酵母粉，用温水化开揉匀。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：电饼铛

所属分类：面食饼

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