菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜

红烧鲤鱼

宁静致远0217

红烧鲤鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

鲤鱼半条

辅料

葱姜蒜 适量
八角 1个
啤酒 1罐

调料

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧鲤鱼的做法步骤

1
鲤鱼去除头尾和内脏，从中间切开半边洗净，郫县豆瓣酱，葱，姜，蒜八角准备半边。
2
鲤鱼切花刀放料酒腌制15分钟。
3
锅中放油加入少许盐，鲤鱼涂上面粉放入锅中两面煎至金黄。
4
捞出备用。
5
锅中放油炒郫县豆瓣酱出红油。
6
放入葱姜蒜八角炒香。
7
倒入生抽，白糖和一罐啤酒烧开。
8
小火煮五分钟，然后将葱姜蒜八角，郫县豆瓣酱残渣捞出。
9
放入煎好的鲤鱼大火烧开，小火熬煮15分钟，期间不间断用勺子将汤汁淋在鱼身上，保证正反两面全部入味。
10
最后盛出放入盘中，淋上汤汁。
11
撒上葱花。

来自美食天下宁静致远0217 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

红烧鲤鱼的更多做法

你可能还喜欢

热菜家常菜