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苦瓜炒肉独家

苦瓜炒肉的做法

1张图片

“家常小炒。”

食材明细

主料

苦瓜 1根

辅料

瘦肉 200g

调料

盐适量
酱油少许
味精少许

苦味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

苦瓜炒肉的做法步骤

1
苦瓜刮净内瓤，斜刀切成片。
2
放入开水锅中，加少许盐。
3
焯1分钟左右捞出冲凉备用。
4
瘦肉剔去筋膜。
5
切成片。
6
炒锅放油烧热，放入肉片炒干水分。
7
放少许酱油上色。
8
放入焯好的苦瓜。
9
加少许盐、味精，翻炒均匀。
10
成品。

小窍门

1.苦瓜切去头尾，刮干净内瓤，减轻苦味。
2.焯水时放少许盐。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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