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蒜头焖鱼块的做法

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吃腻了红烧鱼可以试试这道相对清淡一些但也超级下饭的焖鱼块,鱼块味道鲜美,蒜头软糯香甜很好吃。

食材明细

主料
调料
  • 味达美臻品料酒 30毫升
  • 味达美初榨炒菜香生抽 15毫升
  • 150毫升

蒜头焖鱼块的做法步骤

  • 蒜头焖鱼块的做法步骤:1
    1
    准备食材:青鱼选择中段洗净切块,紫皮蒜去皮。
  • 蒜头焖鱼块的做法步骤:2
    2
    锅底先铺上去皮的蒜头。
  • 蒜头焖鱼块的做法步骤:3
    3
    上面铺上洗净的青鱼块。
  • 蒜头焖鱼块的做法步骤:4
    4
    倒入2勺(30毫升)味达美臻品料酒。
  • 蒜头焖鱼块的做法步骤:5
    5
    倒入1勺(15毫升)味达美初榨炒菜香生抽。
  • 蒜头焖鱼块的做法步骤:6
    6
    倒入150毫升清水。
  • 蒜头焖鱼块的做法步骤:7
    7
    盖上锅盖煮开后中小火焖煮8分钟。
  • 蒜头焖鱼块的做法步骤:8
    8
    打开锅盖鱼肉露出鱼刺就表示鱼肉熟了。
  • 蒜头焖鱼块的做法步骤:9
    9
    最后撒上葱花即可关火出锅。
  • 蒜头焖鱼块的做法步骤:10
    10
    不用过多的调味料只需一勺生抽就可以让鱼肉味道鲜美下饭。

小窍门

不加油进行煸炒鱼肉,通过水焖煮的方式,温度在100度左右可以更好的保留食材原有的营养,添加一勺生抽替代食盐让鱼肉可以更加的鲜美。
来自 美食天下 polaris滴食记 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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