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炫彩夏日--彩色冰淇淋

炫彩夏日--彩色冰淇淋的做法

5张图片

“原本还想出去拍片，留住那珍贵的春光。不想夏天如此来的如此之快。
炽热的骄阳让人慵懒欲睡，且上这一道彩色冰淇淋，给炎炎夏日增添一丝凉爽。”

食材明细

主料

牛奶 200ml
低脂肪奶油 150g
蛋黄 2只
白砂糖 100g

辅料

甜味口味
其他工艺
十分钟耗时
普通难度

彩色冰淇淋的做法步骤

1
准备好所有材料
2
将牛奶，蛋黄倒入大盆中，搅拌均匀。
3
将铁盆置去盛满热水的锅中，加入一勺玉米淀粉，继续搅拌
4
加热至浓稠。大锅中换盛冰水，将奶糊降温。
5
加热至浓稠。大锅中换盛冰水，将奶糊降温。
6
奶油加入白砂糖，打发至有明显纹路。（室内温度高时，不易打发，可将盆置于冰水之中，有助于打发）
7
将放凉的奶糊倒入打发的奶油中，继续搅拌均匀。
8
将面糊分为三份，取其中一份，加入香草精，搅拌。
9
另外一份面糊，加入巧克力酱，搅拌。
10
剩余一份加入草莓酱，搅拌均匀。
11
三种颜色的面糊。
12
将面糊分别倒入小型模具中，盖上保鲜膜，送入冰箱冷冻。
13
每隔一个小时搅拌一次，总共搅拌3次。等待冰淇淋成硬固体状，用小勺盛出。

来自美食天下 echo的小家的作品

使用的厨具：煮锅

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