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苏式月饼（色拉油版本）

苏式月饼（色拉油版本）的做法

1张图片

食材明细

水皮

面粉 300g
水 140g
色拉油 100g
糖 20g

油皮

面粉 240g
色拉油 120g

馅料

红豆沙 500g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

苏式月饼的做法步骤

1
将水皮材料都倒一起捏成团。
2
将油皮材料倒入捏成团。
3
将水皮团分成32g一个的小剂子，我分了17个。
4
将油皮团也分成17个。
5
将油皮包入水皮中。
6
捏成光滑的面团。
7
擀成长形。
8
卷起来。
9
都卷好盖上保鲜膜放置一边等15分钟。
10
趁这时间做馅料，我买的是现成的豆沙，有点甜，但是方便。
11
将面团两头按下去。
12
再次擀成这种形状。
13
擀成圆形，放入豆沙。
14
因为是苏式月饼，就不用刷蛋液了，直接放烤箱。
15
烤箱预热180度，烤差不多半小时，具体看个人的烤箱温度。
16
出炉。
17
酥的掉渣。

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使用的厨具：烤箱

所属分类：糕点

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