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皮蛋鲈鱼粥

皮蛋鲈鱼粥的做法

1张图片

食材明细

主料

鲈鱼一条
皮蛋 2个
干贝 10多颗

辅料

姜片 5片

原味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

皮蛋鲈鱼粥的做法步骤

1
鲈鱼买回来，像这样骨肉分离。也可叫鱼贩杀好。
2
鱼肉切成丁，加入少许盐，姜汁，胡椒粉，一个蛋清，抓腌20分钟。
3
皮蛋切成丁。
4
热锅下油，放入姜爆香，鱼头，鱼骨，煎至2面金黄。
5
熬成奶白的鱼头，过滤倒入砂锅。
6
加入米和皮蛋，一开始要不停搅拌，防止粘锅。
7
下入干贝一起煮至米心熟。。
8
放入鱼肉大火煮30秒，下入干葱头和葱花，胡椒粉。
9
性价比高味道不错。。

来自美食天下人可何222 的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

所属分类：粥

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