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“今天做一个泡芙奶油蛋糕，算是奶油泡芙的变种吧。奶香味满满的泡芙皮，加上甜蜜奶油，一口咬下，你会爱上它，柔软香甜，味道确实不错！”
食材明细
泡芙奶油蛋糕的做法步骤
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1
把无盐黄油80克、清水100克、盐2克、白砂糖10克、香草精4克，放一起。
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5
全程开小火，慢慢炒5分钟左右，等面团表面有光泽即可（注：如果用的是普通锅，炒至底部有一层薄薄的泡芙膜即可）
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6
把面团摊开来在盆里，稍微放凉一会，防止太烫把后面的蛋液烫熟。
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11
一份面糊装入垫好油纸的模具里，均匀的抹平整（注:模具还可以用8寸的圆模具或6寸方模具）。
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14
烤好取出来放凉，把另一份面糊放进去继续烤制，然后同样放凉即可。
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16
淡奶油200克、细砂糖20克，放一起打发至8分发泡状态。
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20
弄弄齐整，包上保鲜膜，冰箱冷藏2-3小时定型。
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小窍门
1、使用的模具，换成圆模和方模都是可以的。
2、鸡蛋要常温的，蛋液不能一次性加入，防止液体过多面糊太稀，泡芙不膨胀。
使用的厨具：烤箱
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