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剩饭版砂锅粥

零下一度0511

剩饭版砂锅粥的做法

1张图片

“为了不让剩饭浪费掉，加入适量的食材，可以做成简易版的砂锅粥，一样很美味”

食材明细

主料

剩饭 1碗
鲜虾 200克
瘦肉 60克
鱿鱼干 1个

辅料

姜 3片
香菜两棵
冬菜半勺

调料

盐 2克
鸡精 2克

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

砂锅粥的做法步骤

1
将一碗剩饭倒入砂锅中。
2
一次性加适量开水，大火煮沸后转小火继续煮约25分钟。
3
鲜虾去抽掉虾线，对半切开。
4
瘦肉切成丝，加点花生油、生粉、胡椒粉腌制几分钟。
5
香菜切段，鱿鱼干泡软切成丝。
6
姜切丝、冬菜适量备用。冬菜为砂锅粥的一种配料，可上淘宝购买。
7
20-25分钟后粥开始变得粘稠。
8
先放鱿鱼丝、姜丝煮一下。
9
再加入准备好的虾。
10
最后放肉丝。
11
加入香菜、适量的盐和鸡精提味。
12
成品图。

小窍门

1、剩饭加入开水后要小火煮约25分钟，这样粥才会变得粘稠。
2、虾和肉丝都很容易熟，入锅煮的时间不宜过长，以免肉质变老。

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使用的厨具：砂锅

所属分类：粥

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