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红烧羊肉
红烧羊肉的做法步骤
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1准备好调味料，姜，葱，蒜切片，草果，肉蔻，香叶，花椒，大料，小茴香，桂皮 -
2将羊肉洗干净入开水锅中绰烫,绰水完毕。
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3沥干水分。
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4锅中倒油,将花椒炸出香味后，再将花椒捞出不用。
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5将葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，香叶，大料，桂皮，小茴香一起放入锅中炒香。
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6放入沥干的羊肉。
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7倒入料酒，炒2分钟，依次倒入老抽，生抽，（味极鲜）。
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8加水盖过羊肉，放鸡精，胡椒粉少量。
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9烧开，改小火炖
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10两小时后，放入红萝卜，土豆。炖15分钟（依据个人对土豆红萝卜的口感）
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11出锅放入香菜。
