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炸排骨独家

炸排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨适量

辅料

蒜末适量

调料

茶油适量
酱油少许
花椒粉 少许
糖少许

蒜香口味
炸工艺
半小时耗时
高级难度

炸排骨的做法步骤

1
准备:排骨清洗干净用厨房纸吸干水分。
2
放入酱油，蒜末，花椒粉，糖抓匀腌制20分钟。
3
准备:小酥肉专用粉。
4
适量的粉放入大碗面打入鸡蛋搅拌均匀，加了食用油搅拌均匀，最后再入葱花也拌均匀。
5
腌制好的排骨，把蒜末去掉免得炸时易糊变苦。
6
把排骨放入拌好的糊中让排骨都挂上糊。
7
小锅里油烧六成热，放入排骨中小火炸制。
8
中小火慢炸。
9
炸至金黄酥香就可以了。
10
捞出来沥油放于吸油纸上。
11
装盘上桌。
12
成品图。

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使用的厨具：汤锅

所属分类：热菜家常菜

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